Ketupat Pulut Daun Kelapa


Ketupat lazimnya sinonim dengan Perayaan  Hari Raya Haji atau Hari Raya Puasa. Tidak kiralah ketupat beras atau pulut, ianya menjadi hidangan yang popular terutamanya di kampung-kampung.  Anyaman ketupat pula banyak jenis seperti Ketupat bawang, jantung, antarabangsa, biasa dan sebagainya. Ketupat daripada daun palas juga tidak kurang popularnya.

Ketupat selalunya di makan bersama rendang Ayam atau daging,  dan boleh juga di makan bersama sate.  Ketupat sekarang lebih senang di sediakan dengan adanya peket2 yang sudah  dibungkus di pasaraya.  Kita cuma beli bungkusan tersebut dan terus rebus sahaja. Sungguh  senang dan mudah sekali.

Namun generasi muda mudi hari ini kurang arif menyediakan  ketupat secara tradisional. Dibawah ini saya  sertakan bahan-bahan dan cara penyediaan ketupat tradisional cara Sabah.

Resepi Buat Ketupat Pulut

Bahan Bahan:-

1. Kelongsong Ketupat dari daun Kelapa
2. Beras pulut ( kalau nak lemak lagi beli pulut susu)
3. Santan Kelapa
4. Garam secukupnya
5. Daun Pandan di simpulkan

Penyediaannya:

1. Bersihkan beras pulut kemudian masukkan ke dalam kelongsong ketupat Kelapa. Sukatannya ialah ¼ daripada saiz ketupat tadi. Selepas tu rendam seketika dalam air supaya pulut lembut sedikit.
2. Panaskan Santan, daun pandan dan garam sehingga mendidih.
3. Masukkan ketupat yang di rendam tadi, ( Anggaran setiap 1kg beras pulut di masak dengan ½ kg santan pekat). Sukatan air santan hendaklah menutupi keseluruhan ketupat. Kacau sekali sekala….
4. Biarkan sehingga santan kering, tapi sebelum tu check dulu ketupat tadi, dah masak ke belum, kalau tidak boleh ditambahkan air. Angkat ketupat dari periuk dan gantungkan.
5. Bila dah cukup sejuk barulah dipotong 2 atau 4 ketupat tadi, dan bolehlah dihidangkan bersama rendang atau serunding.

**Ketupat pulut ini lebih sedap kalau dimasak menggunakan Arang**

2 Responses to Ketupat Pulut Daun Kelapa

  1. pustakaalghazali berkata:

    bagus blog tuan,,,teruskan

Tinggalkan Jawapan

Masukkan butiran anda dibawah atau klik ikon untuk log masuk akaun:

WordPress.com Logo

Anda sedang menulis komen melalui akaun WordPress.com anda. Log Out / Tukar )

Twitter picture

Anda sedang menulis komen melalui akaun Twitter anda. Log Out / Tukar )

Facebook photo

Anda sedang menulis komen melalui akaun Facebook anda. Log Out / Tukar )

Google+ photo

Anda sedang menulis komen melalui akaun Google+ anda. Log Out / Tukar )

Connecting to %s

%d bloggers like this: